Þegar forðast skal glúten kemur góð uppskrift að hrökkkexi sér vel. Þetta vita þeir sem sótt hafa HREINT MATARÆÐI námskeiðin mín, en á hreinsikúrnum sem sem ég leiðbeini fólki í gegnum, eru brauð ekki á dagskrá.
Margir baka sér því hrökkbrauð til að hafa sem millimál. Ein af þeim er Ingibjörg Ólafsdóttir, sem var þátttakandi í 53. HREINT MATARÆÐI námskeiðinu. Hún leyfði mér góðfúslega að birta uppskriftina hér á síðunni.
INNIHALDSEFNI:
200 g sólblómafræ
1 dl hörfræ
1 dl sesamfræ
2 dl graskersfræ
2 msk möndlumjöl
2 msk husk trefjar frá NOW
1 tsk himalajasalt
1/2 dl birkifræ til að dreifa ofan á áður en sett í ofn
5 dl vatn
AÐFERÐ:
- Setjið öll innihaldsefni í skál og látið fræin og mjölið drekka í sig vatnið í 60 mínútur.
- Breiðið deigið þunnt úr á 2 bökunarplötur.
- Dreifið birkifræjum og smá Maldon salti eða muldu grófu himalajasalti yfir. (valkvætt)
- Bakið við 160°C í blástursofni í 70 mínútur.
- Kælið aðeins og skerið svo plöturnar með pitsahjóli niður í hæfilega bita.
Einfalt en bragðgott. Smakkast vel til dæmis með HUMMUSNUM HENNAR BJARGAR en hún var líka á HREINT námskeiði eða með HAPP RAUÐRÓFUMAUKINU.
Mynd: Ingibjörg Ólafsdóttir
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar13. mars, 2026Stjörnuspekin síðari hluta mars
Greinar2. mars, 2026FYRRI HLUTI MARS 2026
Greinar24. febrúar, 2026ÖFLUGAR AFSTÖÐUR PLÁNETANNA
Greinar22. febrúar, 2026222 ORKUHLIÐIÐ