Matarbloggari vefsíðunnar hún Björg Helen Andrésdóttir
ef þessa vikuna með uppskrift að Kjúklingabaunabollum.
Frábærar fyrir alla þá sem vilja draga úr kjötneyslu
eða eiga eitthvað tilbúið í frystinum til að grípa í
þegar lítill tími er fyrir matseld.
Mér finnst svo gaman að gera bollur úr kjúklingabaunum og góðum kryddum. Það er svo auðvelt að gera þær og hráefnið í þær er ekki dýrt sem er alltaf plús. Ég geri gjarnan vænan skammt af þeim til að eiga í frysti til að grípa í þegar ég nenni ekki að elda.
Með dásamlegri matarkveðju
Björg Helen
KJÚKLINGABAUNABOLLUR MEÐ TZATSIKI SÓSU
INNIHALDSEFNI:
2 dósir kjúklingabaunir, lífrænt ræktaðar
½-1 búnt kóriander
2 egg
1 msk hnetusmjör (má sleppa)
1-2 msk olía
1 tsk salt
1 tsk túrmerik Kryddhúsið
1 tsk sítrónupipar Kryddhúsið
1 tsk hvítlauksduft Kryddhúsið
½-1 tsk cayenne pipar Kryddhúsið
1 msk cumin malað Kryddhúsið
olía í eldfasta mótið
AÐFERÐ:
1 – Setjið öll hráefnin í matvinnsluvél og hrærið þar til blandan er orðin mitt á milli þessa að vera gróf og fín.
2 – Setjið smá olíu í botninn á eldföstu móti.
3 – Mótið bollurnar þannig að þær verði svo til hringlóttar, raðið í mótið og setjið í heitan ofninn.
4 – Bakið við 190 gráður í 25-30 mínútur.
TZATSIKI SÓSA
4 msk (kúfaðar) af grískri jógúrt frá MS
rifinnbörkur af 1 sítrónu
safi úr hálfri eða heillri sítrónu
1 tsk agave síróp eða hunangi (má sleppa)
2 msk Tzatsiki krydd frá Kryddhúsinu
½ agúrka
½ tsk hvítlauksduft frá Kryddhúsinu eða 1 hvítlauksrif
¾ dl góð jómfrúarolía
salt eftir smekk
1- Hrærir kryddunum saman við grísku jógúrtina.
2 – Raspið ½ agúrku síðan út í og setjið að lokum olíuna út í og hrærið vel saman.
3 – Gott er að láta sósuna standa í smá tíma þannig að kryddið nái að blandast vel saman en eftir það er gott að smakka hana til og bæta við kryddi ef þarf.
4 – Einnig er í lagi að þynna sósuna aðeins með vatni.
Myndir: Björg Helen Andrésdóttir
Neytendaupplýsingar: Kryddin frá Kryddhúsinu fást í Hagkaup, Fjarðarkaup og Nettó – og svo inni á vefverslun www.kryddhus.is
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar13. mars, 2026Stjörnuspekin síðari hluta mars
Greinar2. mars, 2026FYRRI HLUTI MARS 2026
Greinar24. febrúar, 2026ÖFLUGAR AFSTÖÐUR PLÁNETANNA
Greinar22. febrúar, 2026222 ORKUHLIÐIÐ