GLÚTENLAUS PIZZABOTN ÚR SÆTUM OG HAFRAMJÖLI
Ég fann þesa uppskrift í gögnum hjá mér fyrir nokkrum dögum. Ég veit ekki hvaðan hún kemur, en ég deildi henni með þátttakendum á HREINT MATARÆÐI námskeiði hjá mér, þar sem margir eru vanir að hafa pizzu á föstudögum. Einn úr hópnum, Örvar Rafn Hlíðdal, prófaði uppskrifina og líkaði bara vel. Meðfylgjandi mynd er af pizzunni sem hann gerði.
INNIHALDSEFNI:
1 meðalstór sæt kartafla – eða 2 minni lífrænt ræktaðar
2/3 bollar glútenlausir hafrar frá Bunalun
1 egg -segir í uppskrift en það má nota 1 msk chia-fræ sem hafa legið í bleyti eða 100 ml heitt vatn með 2 tsk af Husk trefjum (fást í lausu í Nettó) ef um eggjaóþol er að ræða.
1/2 tsk himalajasalt
örlítið hvítlauksduft
1 msk ólífuolía
AÐFERÐ:
1 – Hitið ofninn í 200°C . Blandið afhýddri kartöflunni og höfrunum saman á púls stillingu í matvinnsluvél þar til blandan er jöfn og slétt.
2 – Bætið eggi (eða eggjalíki) og kryddi samanvið og blandið aftur á púls stillingu. Blandan ætti að líkjast mjúku deigi.
3 – Setjið blönduna á bökunarplötu með bökunarpappír eða í kringlótt pizzumót. Mótið botninn með höndunum svo hann verði svona 0,75-1 cm þykkur.
4 – Bakið í 25-30 mínútur eða þar til botninn er þurr viðkomu. Takið úr ofninum og látið kólna aðeins.
5 – Snúið síðan botninum við og setjið hann aftur á bökunarplötuna, penslið aðeins með ólífuolíu og bakið aftur í 5-10 mínútur til að fá stökkan top.
6 – Setjið uppáhalds áleggið ykkar á pizzuna – getið notað geitaost eða vegan ost (ef þið notið ekki mjólkurvörur) til að bræða ofan á eða sett næringarger frá Naturata ofan á pizzuna þegar áleggið er komið á hana (ath – það á ekki að bakast en gefur ostalíkt bragð) – og njótið
6 – Setjið uppáhalds áleggið ykkar á pizzuna – getið notað geitaost eða vegan ost (ef þið notið ekki mjólkurvörur) til að bræða ofan á eða sett næringarger frá Naturata ofan á pizzuna þegar áleggið er komið á hana (ath – það á ekki að bakast en gefur ostalíkt bragð) – og njótið
PIZZASÓSA ÁN TÓMATA:
2-4 dropar stevía
1 tsk himalajasalt
2 tsk paprikuduft
1 tsk malað oregano
1 tsk þurrkað basilíkum
1 tsk þurrkað timían
2 tsk laukduft
1 tsk hvítlauksduft
3 dropar af anísbragðefni eða anísduft (má sleppa)
1/2 bolli vatn
1 tsk himalajasalt
2 tsk paprikuduft
1 tsk malað oregano
1 tsk þurrkað basilíkum
1 tsk þurrkað timían
2 tsk laukduft
1 tsk hvítlauksduft
3 dropar af anísbragðefni eða anísduft (má sleppa)
1/2 bolli vatn
Setjið öll þurrefnin í litla skál. Blandið stevíudropum og anís saman við. Bætið svo vatninu saman við. Dreifið sósunni með gúmmísleikju á pizzabotninn, setjið álegg ofan á og bakið. Sósan dugar fyrir eina miðlungs pizzu.
Mynd: Örvar Rafn Hlíðdal
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar26. mars, 2026TVEIR ÁHRIFAVALDAR
Greinar23. mars, 2026FRÁ FRÆI TIL FRAMVINDU
Greinar21. mars, 2026MERKÚR BREYTIR UM STEFNU
Greinar20. mars, 2026JAFNDÆGUR 20. MARS