DÁSAMLEG HAUSTLITASÚPA
Þessi uppskrift kemur frá Björgu Helen Andrésdóttur, en hún hefur áður leyft mér að birta uppskriftir sem hún deilir með þátttakendum á HREINT MATARÆÐI námskeiðum hjá mér. Súpan er sérstaklega einföld og það tekur skamman tíma að sneiða í hana grænmetið – og svo er bara að láta hana malla.
INNIHALDSEFNI:
800 g – 1 kíló gulrætur
600 – 800 g sæt kartafla
2 meðalstórir rauðlaukar
1 vænt búnt af ferskri basiliku
4 cm rifin engiferrót, gott að hafa vel af engifer í súpunni
2 hvítlauksrif (pressuð)
Safi úr rúmlega hálfri sítrónu
1 stór grænmetisteningur
1 – 2 msk Clearspring Tamarisósa
Himalayjasalt eftir smekk
AÐFERÐ:
- Allt hráefnið skorið og sett saman í pott.
- Vatn sett út í þannig að það fljóti aðeins yfir grænmetið.
- Látið suðuna koma upp og sjóðið svo við vægan hita í ½ tíma.
- Notið síðan „töfrasprota“ til að mauka grænmetið þannig að súpan verði silkimjúk.
- Í lokin er frábært að setja góða sítrónuólífuolíu yfir súpuna áður en hún er borðuð.
Myndir: Björg Helen Andrésdóttir
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar15. maí, 2026NÝTT TUNGL Í NAUTI 16.05.26
Greinar30. apríl, 2026VESAK TUNGLIÐ 2026
Greinar26. mars, 2026TVEIR ÁHRIFAVALDAR
Greinar23. mars, 2026FRÁ FRÆI TIL FRAMVINDU