Flestir eru með súkkulaði á heilanum um páskana og úða í sig páskaeggjum. Langt er síðan ég hætti að borða eggin, því mér fannst súkkulaðið í þeim ekki gott. Tel mun betra að kaupa pakka af gæðasúkkulaði, en nú fellur í þann flokk hjá mér 85% súkkulaði, helst sætt með stevíu.
Fyrir þá sem hvorki borða páskaegg, né vilja 85% súkkulaði er hér hins vegar uppskrift að SÚKKULAÐIKÖKU sem ekki þarf að baka. Hún er frá Guðbjörgu Finns, sem rekur hina frábæru líkamsræktarstöð G-fit í Garðabænum – og ég „stelst“ til að deila henni hér:
INNIHALDSEFNI:
2 1/2 dl döðlur – mér finnst þessar frá Himneskri hollustu bestar – gott að leggja þær í bleyti í heitt vatn í smá stund
2 1/2 dl kókosmjöl eða valhnetur (kakan verður grófari með kókosnum en að eins meira djúsí með valhnetunum segir Guðbjörg)
2 1/2 dl pecan hnetur
3-5 msk hrákakó eftir smekk (Naturata eða Himnesk hollusta)
örlítið af hreinu vanilludufti og fínu himalajasalti
1. Setjið allt hráefnið nema döðlurnar í matvinnsluvél og malið.
2. Bætið döðlunum rólega út í. Ekki setja þær allar í einu, svo þið bræðið ekki úr vélinni :).
3. Kakan mótuð í smelluformi eða í deigið sett í lítil múffuform.
KREM OFAN Á:
5 msk kókosolía frá Himneskri hollustu (verður að vera við stofuhita)
5 msk hlynsíróp (ekta) eða velja agave síróp frá Himneskri hollustu
5 msk hrákakó
örlítið af hreinu vanilludufti og fínu himalajasalti
1. Bandlið öllu vel saman með písk eða handþeytara.
2. Smyrjið kreminu á kökuna (kökurnar) og kælið.
3. Skreytið með ferskum berjum, ávöxtum, kókosflögum eða mórberjum.
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar13. mars, 2026Stjörnuspekin síðari hluta mars
Greinar2. mars, 2026FYRRI HLUTI MARS 2026
Greinar24. febrúar, 2026ÖFLUGAR AFSTÖÐUR PLÁNETANNA
Greinar22. febrúar, 2026222 ORKUHLIÐIÐ