NAUTAGÚLLAS

Matarbloggari vefsíðunnar er Björg Helen Andrésdóttir.
Hún kemur reglulega með nýjar uppskriftir að
spennandi og fljótlegum réttum, sem gaman er
að njóta. Þessa vikuna er NAUTAGÚLLAS!


NAUTAGÚLLAS
– MEÐ KÓKOSMJÓLKURSÓSU

Þegar veturinn gengur í garð og vindurinn gnauðar úti er upplagt að elda gúllas. Það er svo þægilegt að skella öllum hráefnunum í einn pott og sjóða saman. Nautagúllas, eða það kjöt sem ykkur finnst gott, með fullt af góðu grænmeti getur varla klikkað.

Ég ákvað að nota kókosmjólk í þessa uppskrift og góða Baharat Líbanon kryddið frá Kryddhúsinu, sem er frábært á kjöt og í pottrétti. Góð kartöflumús er alltaf klassísk með eða soðin hrísgrjón.

Með dásamlegri matarkveðju
Björg Helen

INNIHALDSEFNI: 

650 gr gott nautagúllas eða annað kjöt

1 laukur

250 gr gulrætur

1 box sveppir

1 paprika

1 dós kókosmjólk eða lakósafrír rjómi

50 gr tómatpúrra Himnesk hollusta

3 lárviðarlauf

1 nautakjötsteningur

1 ½ tsk hvítlauksduft frá Kryddhúsinu eða 2 hvítlauksrif

1 msk steikarkrydd frá Kryddhúsinu

1 msk.paprikukrydd frá Kryddhúsinu (gleymdist að hafa með á myndinni)

1 ½ msk Baharat Líbanon Kryddhúsið

1 tsk chilli flögur má sleppa

2 msk hunang má sleppa

vatn

olía

himalajasalt

pipar frá Kryddhúsinu

AÐFERÐ: 

1 – Steikið kjötið aðeins upp úr olíu við nokkuð háan hita til að loka því og lækkið síðan hitann.

2 – Skerið grænmetið niður og setjið út í og steikið með kjötinu í smá stund.

3 – Setjið allt kryddið og tómatpúrruna út í ásamt teningnum (ekki lárviðarlaufin). Steikið áfram við ekki of háan hita í 5-8 mínútur.

4 – Bætið vatn út í pottinn, ásamt lárviðarlaufunum. Látið vatnið næstum fljóta yfir hráefnið en þó ekki alveg.

5 – Ég setti kókosmjólkina út í eftir um það bil 1 klukkustundar suðu ásamt hunanginu. Gúllast þarf langa suðu til að verða mjúkt og gott. Ég sauð það í  potti með lokinu á í um 1 ½ tíma. Hafið hitan ekki of háan en nóg til að það bulli í

Neytendaupplýsingar: Kryddin frá Kryddhúsinu er hægt að fá í öllum helstu stórmörkuðum eins og Krónunni, Nettó, Hagkaup, Samkaup og Kjörbúðinni. Einnig er hægt að panta þau í gegnum netverslun: https://www.kryddhus.is/

Myndir: Björg Helen Andrésdóttir

 

image_print

Um höfund

Guðrún Bergmann
Guðrún Bergmann
Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur

Meira en hreint

Hin umbreytta kona

Lifrarhreinsun

Stjörnukort

Einkaráðgjöf

Skráðu þig á PÓSTLISTANN

Deila áfram