Matarbloggari vefsíðunnar er Björg Helen Andrésdóttir.
Hún kemur reglulega með nýjar uppskriftir að
spennandi og fljótlegum réttum, sem gaman er
að njóta. Þessa vikuna er NAUTAGÚLLAS!
NAUTAGÚLLAS
– MEÐ KÓKOSMJÓLKURSÓSU
Þegar veturinn gengur í garð og vindurinn gnauðar úti er upplagt að elda gúllas. Það er svo þægilegt að skella öllum hráefnunum í einn pott og sjóða saman. Nautagúllas, eða það kjöt sem ykkur finnst gott, með fullt af góðu grænmeti getur varla klikkað.
Ég ákvað að nota kókosmjólk í þessa uppskrift og góða Baharat Líbanon kryddið frá Kryddhúsinu, sem er frábært á kjöt og í pottrétti. Góð kartöflumús er alltaf klassísk með eða soðin hrísgrjón.
Með dásamlegri matarkveðju
Björg Helen
INNIHALDSEFNI:
650 gr gott nautagúllas eða annað kjöt
1 laukur
250 gr gulrætur
1 box sveppir
1 paprika
1 dós kókosmjólk eða lakósafrír rjómi
50 gr tómatpúrra Himnesk hollusta
3 lárviðarlauf
1 nautakjötsteningur
1 ½ tsk hvítlauksduft frá Kryddhúsinu eða 2 hvítlauksrif
1 msk steikarkrydd frá Kryddhúsinu
1 msk.paprikukrydd frá Kryddhúsinu (gleymdist að hafa með á myndinni)
1 ½ msk Baharat Líbanon Kryddhúsið
1 tsk chilli flögur má sleppa
2 msk hunang má sleppa
vatn
olía
himalajasalt
pipar frá Kryddhúsinu
AÐFERÐ:
1 – Steikið kjötið aðeins upp úr olíu við nokkuð háan hita til að loka því og lækkið síðan hitann.
2 – Skerið grænmetið niður og setjið út í og steikið með kjötinu í smá stund.
3 – Setjið allt kryddið og tómatpúrruna út í ásamt teningnum (ekki lárviðarlaufin). Steikið áfram við ekki of háan hita í 5-8 mínútur.
4 – Bætið vatn út í pottinn, ásamt lárviðarlaufunum. Látið vatnið næstum fljóta yfir hráefnið en þó ekki alveg.
5 – Ég setti kókosmjólkina út í eftir um það bil 1 klukkustundar suðu ásamt hunanginu. Gúllast þarf langa suðu til að verða mjúkt og gott. Ég sauð það í potti með lokinu á í um 1 ½ tíma. Hafið hitan ekki of háan en nóg til að það bulli í
Neytendaupplýsingar: Kryddin frá Kryddhúsinu er hægt að fá í öllum helstu stórmörkuðum eins og Krónunni, Nettó, Hagkaup, Samkaup og Kjörbúðinni. Einnig er hægt að panta þau í gegnum netverslun: https://www.kryddhus.is/
Myndir: Björg Helen Andrésdóttir
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar11. maí, 2025EKKI VERÐUR AFTUR SNÚIÐ
Greinar8. maí, 2025WESAK TUNGLIÐ 12. MAÍ
Greinar13. apríl, 2025FULLT TUNGL Á PÁLMASUNNUDEGI
Greinar11. apríl, 2025MIKILVÆGI LIFRAR