Einn þátttakandi á HREINT MATARÆÐI námskeiði hjá mér deildi uppskrift að ljúffengum Huskbollum sem eru bæði gluten- og eggjalausar.
Bollurnar eru svolítið hlaupkenndar í gerð vegna husksins og chia-eggjanna en verða líkari venjulegum brauðbollum þegar þær kólna aðeins.
INNIHALDSEFNI:
4 1/2 msk Husk trefjar (frá NOW)
4 msk sprouted brown rice protein (frá NOW)
3 1/2 msk chia-egg (chia fræ sem hafa verið látin liggja í bleyti yfir nótt)
3 msk möluð hörfræ (Himnesk hollusta)
1/2 tsk negull
1/2 tsk Ceylon kanill
1/2 tsk vínsteinslyftiduft
2 tsk kókosolía
1 msk graskersfræ – heil eða möluð
örlítið af kúmenfræjum
sjávar- eða himalajasalt eftir smekk
vatn eða möndlu- eða hrísgrjónamjólk eftir þörfum (ekki setja of mikið til að byrja með)
AÐFERÐ:
1 – Blandið öllum þurrefnum saman í skál og setjið vökvann saman við, þar til deigið er vel samloðandi.
2 – Hægt er að stækka uppskriftina ef deigið verður of blautt eða setja smá prótín á hendurnar eða borðið til að þurrka þær, um leið og deigið er mótað í litlar kúlur og þær settar á plötu.
3 – Bakað við 180°C í 22-26 mínútur, en það fer eftir stærð bollana hversu langan tíma tekur að baka þær. Látið kólna í smástund, áður en þær eru borðaðar.
Úr uppskriftinni kemur mátulega stór skammtur af bollum til að hægt sé að njóta þeirra nýbakaðra – eða setja í frysti þegar þær hafa kólnað alveg til að nota síðar.
Myndir og uppskrift: Anna Heiða Óðinsdóttir
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar11. maí, 2025EKKI VERÐUR AFTUR SNÚIÐ
Greinar8. maí, 2025WESAK TUNGLIÐ 12. MAÍ
Greinar13. apríl, 2025FULLT TUNGL Á PÁLMASUNNUDEGI
Greinar11. apríl, 2025MIKILVÆGI LIFRAR