Matarbloggari síðunnar hún Björg Helen
sendi okkur þessa uppskrift frá Noregi
þar sem hún er í fríi. Það útskýrir
reyndar af hverju við höfum ekki
séð mikið af uppskriftum frá
henni undanfarið – en hún
kemur brátt úr fríinu og
bætir þá væntanlega úr því.
Kæri lesandi,
Ég á það til að kaupa nokkur avókadó sem ég ætla að nota næstu daga en er svo kannski lítið heima eða gleymi þeim. Þá er nú gott að nota þau í litríkt avókadósalat, sérstaklega á góðum sumardegi. Ég borða það eitt og sér eða með mat, bara það sem hentar hverju sinni.
Sendi ykkur dásamlega matarkveðju frá Noregi
Björg Helen
AVÓKADÓSALAT
3-4 stór avókadó
15 góðir smátómatar
pekanhnetur
basil eða kóríander, má sleppa
sjávarsalt
Chilli flögur Kryddhúsið
svartur pipar Kryddhúsið
1 lime
sítrónu- eða jómfrúarolíu
AÐFERÐ:
1 – Skerið avókadóin í „teninga“ og setjið í skál.
2 – Kreistið safa úr einu lime yfir og hrærið saman, en lime kemur í veg fyrir að avakadóið verði brúnt.
3 – Skerið síðan hvern tómat í ca. 4 bita og blandið saman við. Kryddið með svörtum pipar og sjávarsalti.
4 – Mér finnst alltaf gott að setja smávegis af sítrónuolíu eða aðra góða olíu yfir salatið.
5 – Stráið í lokin hnetunum yfir ásamt chilli flögunum. Ég notaði pecanhnetur af því ég átti þær til en endilega notið þær hnetur sem ykkur þykir góðar.
6 – Gott er síðan að strá yfir basil eða kóríander ef þið viljið.
Myndir: Björg Helen Andrésdóttir
Um höfund
- Guðrún Bergmann hefur í rúm 30 ár verið ötull talsmaður þess að velja náttúrulegar leiðir til betri heilsu og bættra lífsgæða. Sjá nánar
Síðustu færslur
Greinar2. mars, 2026FYRRI HLUTI MARS 2026
Greinar24. febrúar, 2026ÖFLUGAR AFSTÖÐUR PLÁNETANNA
Greinar22. febrúar, 2026222 ORKUHLIÐIÐ
Greinar20. febrúar, 2026SATÚRNUS OG NEPTÚNUS Í SAMSTÖÐU